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Entremets
Mousse citron vert et framboise, confit de framboises, biscuit moelleux à la framboise, dacquoise amande dragées.
Taille unique pour 6 personnes
Taille unique pour 6 personnes
36.00 €
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Crémeux Vanille, confit de framboises, biscuit Amandes pistache.
29.00 €
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Crémeux mandarine yuzu, compotée de fruits exotiques, croustillant aux agrumes, biscuit pain de gène au thé vert.
29.00 €
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Biscuit fruits rouges, crème légèrement citronnée, cocktail de fruits frais
(samedi et dimanche uniquement).
(samedi et dimanche uniquement).
29.00 €
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Crème diplomate à la fraise, confit de fraises, fraises fraîches, biscuit pain de gêne.
29.00 €
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Mousseline vanille, morceaux de mangues, fraises et framboises, recouvert de Chantilly.
29.00 €
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Crème fouettée yaourt à la fleur d’oranger, crémeux pistache, marmelade d’oranges, biscuit moelleux pistache, croustillant aux agrumes.
29.00 €
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Crémeux vanille Bourbon, crème mascarpone vanille, riz soufflé vanille
29.00 €
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Crème vanille, crémeux fraise, compotée de rhubarbe, fraises fraîches sur flan vanille
29.00 €
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Cocktail de fruits frais sur fond de crème mousseline recouvert chantilly
29.00 €
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Mousse Chocolat, crème brulée vanille, croustillant praliné, biscuit amandes.
29.00 €
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Dégradé chocolat lait, chocolat noir, biscuit chocolat, nougatine concassée.
29.00 €
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Mousse chocolat, crémeux caramel fleur de sel, croustillant choco-noisette, biscuit noisettes
29.00 €
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Mousse chocolat noir, crémeux chocolat citron vert, compotée d’ananas et citron vert, biscuit moelleux au chocolat, streusel au grué de cacao et citron vert.
Pas disponible le dimanche 4 juin
Pas disponible le dimanche 4 juin
45.00 €
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Crémeux chocolat noir parsemé de griottes au kirsch, confit de griotte, chantilly au kirsch, biscuit chocolat
Pas disponible le dimanche 4 juin
Pas disponible le dimanche 4 juin
35.00 €
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Fraises sur un fond sablé breton surmontée d’une crème fouettée vanille et confit de fraises.
25.00 €
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Pommes caramélisées, crémeux caramel, crème fouettée vanille sur fond sablé
25.00 €
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Crémeux vanille verveine, compotée de framboises, framboises fraiches sur fond sablé.
25.00 €
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Entremets
Confit de fraises, crème mascarpone à la menthe, fraises fraîches sur fond sablé
25.00 €
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Abricots poêlés, crème d’amande pistache sur un fond feuilleté.
22.50 €
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